note : les recettes, loin de sortir du fin fond de l'ailleurs, ont été recueillies auprès de professionnels de la bonne cuisine et testées de façon effective et impitoyable par nos diététiciens personnels (de haute volée comme vous pourrez le constater ici ) : soyez donc certains qu'il s'agit ici du fin du fin en matière d'art culinaire . 

Entrées

Aperçu	en bref
	Cake aux olives Descriptif : Une recette simple pour un cake moelleux et très goûteux, qui fait régulièrement l'unanimité aux réunions entres amis dans lesquelles, c'est bien connu, il est très mal vu d'apporter un plat qui n'assure pas. Consulter
	Crumcake jambon-mozzarella Descriptif : Un petit encas, entre le cake et le crumble, très facile à préparer. A servir chaud pour garder tout le fondant de la mozzarella cuisinée. Consulter
	Foie gras maison Descriptif : une proposition pas malhonnête pour ceux qui souhaiteraient se lancer dans la préparation d'un foie gras "maison" en lieu et place du package Monoprix. Un gain financier sensible. Un gain gustatif sans équivalent. Consulter
	Petits pains au Sésame Descriptif : des petits pains maison, faciles à faire mais qui déchirent tout, seuls ou accompagnés. Consulter
	Paté aurélien Descriptif : spécialité d'une jeune fille qui aime la bonne bouffe, notamment les friands, et qui n'hésite pas à faire partager aux autres. Très fameux pour peu que les invités ne soient pas timorés au regard d'une cuisine quelque peu calorique... Consulter
	Cocas à la frita Descriptif : spécialité "pied noir" que ces petits chaussons fourrés d'une sauce aux légumes douce et délicieuse. Pas si grand en plus, si l'on compare par exemple aux préparations analogues libanaises, aux milles saveurs lipidineuses. Consulter
	Fougasse au pesto ou au fromage Descriptif : une petite entrée à options variables permettant de bien caler les petits estomacs ou d'introduire un repas plus complet Consulter
	Tomates mimosa Descriptif : une entrée gourmande pour remplacer les oeufs mimosa classiques à l'entrée du printemps Consulter

Plats

Aperçu	en bref
	Bouchées financières à la crème (thon, poulet ou jambon) Descriptif :  bien plus simple qu'une recette classique de "vol au vent" et pourtant délicieuse, notamment accompagnée de riz et d'une salade verte. Consulter
	Gratin dauphinois Descriptif : grande spécialité familiale, qui n'a pourtant pas le moindre orteil provenant du dauphinois. Une recette d'exception quoi qu'il en soit, idéale pour les repas un peu officiels garnis de nombreux invités. Consulter
	Gratin de courgettes gourmet Descriptif : une autre spécialité familiale, qui satisfera les adeptes de légumes verts aux adeptes de la bonne vieille béchamel. Mais puisqu'on vous dit que le résultat vaut largement d'être mis sur la table de vos convives! Consulter
	Gratin de choux-fleur anti-déprime Descriptif : une autre spécialité familiale, dérivée du gratin de courgette mais pour un légume plus "aride" à cuisiner. Consulter
	Lentilles rouge à la coriandre Descriptif : les mal-aimées "lentilles" trouveront peut être leur salut auprès des lentiphobes avec cette recette "tirée aux cinq saveurs", facile à préparer et très parfumée, qui saura surprendre des invités divers avec un ingrédient souvent peu utilisé pour les grands repas. Consulter
	Parmentier potiron et pommes de terre Descriptif : un plat complet, classique dans son nom mais original dans sa réalisation, de par le mariage inattendu des pommes de terre, de la viande haché et du potiron. De quoi improviser un repas à de nombreux invités sans trop se ruiner, tout en épatant l'assistance Consulter
	Pate brisée maison + idées tartes Descriptif : du classique certes, mais du concret pour les repas de tous les jours. Une recette de pâte brisée donc, plus quelques idées gourmandes pour la garnir sans se ruiner et dans un souci de variété assumé. Consulter
	Pennes aux courgettes Descriptif : approuvée par une famille italienne, une recette qui aurait pu être provençale, mais qui ne l'est pas. Reste un beau plat de pâtes finement relevé par quelques ingrédients qui sauront se faire aimer sur une terrasse, un soir d'été. Consulter
	Pois chiches à la noix de coco Descriptif : alliance douteuse au premier abord mais finalement très fine de deux ingrédients qui ne semblaient pas vouloir partager leurs goûts. En pratique un bon plat, qui cale l'estomac et apprivoise les "petites pousses" aux joies du pois chiche (ce qui était loin d'être gagné à la base...) Consulter
	Poulet à la médiévale Descriptif : un best of de l'histoire culinaire française, exhumé par des chartistes avides de recettes qui nourrissent leur homme. Un petit peu de sucré-salé mais un plat qui, accompagné de riz blanc, remplacera cent fois une bonne blanquette. Consulter
	Rôti de veau aux oignons caramélisés Descriptif : l'indispensable compagnons des gratins sus-décrits. Une recette simple et (relativement) légère, pour gastronomes audacieux. Consulter
	Pizzas façon pizzaiolo à la maison Descriptif : une recette simple pour obtenir des pizzas de qualité supérieure sans bénéficier de tout le matériel onéreux de votre professionnel préféré. Consulter
	Soba à la japonaise - yakisoba Descriptif : une recette typique du japon, même si son origine est plutôt chinoise. Consulter
	Boeuf à la coréenne Descriptif : une recette de boeuf sucré à servir avec un bon bol de riz Consulter
	Poulet ou quenelles au riz sauce Sauce thermidor Descriptif : une recette dérivée d'un grand classique du homard, dans sa version "standard" ou végétarienne. Consulter
	Steak au poivre façon glouton Descriptif : une recette de steak de boeuf relevée juste comme il faut, histoire de laisser oublier la crème. Consulter
	Pommes de terre roties à la friteuse Descriptif : une bombe calorique hautement appréciée durant les fêtes de fin d'année. Consulter
	Escalopes panées Descriptif : une viande simple à préparer et parfaitement adaptée aux enfants. Consulter
	Quiche lardons-fromage du "bienheureux" Descriptif : une quiche lorraine "ajustée", aussi délicieuse que calorique Consulter

Desserts

Aperçu	en bref
	Brookie chocolat Descriptif : le brownie était déjà un ratage de pâtissier, le cookie une belle réussite. Entre ratages et gourmandise est née cette recette, qui a le mérite de combiner les avantages de deux classiques pâtissiers pour peu que l'on mette de côté l'aspect "présentation" (ce gâteau se cuisinant d'un bloc sur une plaque de four). Compagnon éventuel d'une crème anglaise. Consulter
	Crottin chocolat Descriptif : pour ceux qui trouvent le classique gâteau au chocolat un peu sec mais recherchent un gâteau au chocolat qui "en jette". Consulter
	Divin aux amandes Descriptif : pour changer un peu des sempiternelles préparations au chocolat. Une recette assez facile à préparer, à base d'amandes et de fleur d'oranger, pour un résultat au-dessus de tous soupçons. Consulter
	Gateau aux châtaignes tahitiennes Descriptif : encore une saveur différente et une recette miracle exhumée par une société de renom. De quoi faire aimer les châtaignes aux plus réfractaires, d'autant que le nom exotique ne représente en rien la difficulté de la recette...et tant pis si les châtaignes utilisées ne parlent pas tahitien! Consulter
	Pâte à crèpes Descriptif : une recette simple pour réaliser une pâte à crêpes au goût fin mais suffisament neutre pour pouvoir assaisonner à sa guise. Consulter
	Tarte à la crème de calissons Descriptif : spécialité aixoise pour un gateau peu connu, peu commun, mais qui a déjà remporté bon nombre d'adhésions...et certains prix culinaires. Attention toutefois à bien identifier les endroits pour trouver les ingrédients nécessaires pour mener à bien cette douce préparation. Consulter
	Tarte aux pignons Descriptif :  le dessert ultime en matière de facilité de transport ou de conservation. A ne pas conseiller toutefois à ceux qui viennent juste de terminer leur régime. Consulter
	Tarte aux poires "tradition" Descriptif :  une tarte simple et gourmande, qui évite les écueils de sécheresse généralement constatés dans ce genre de préparation. Pas du tout estouffe, mais pas vraiment régime non plus... Consulter
	Fondant sublime orangé Descriptif :  un gâteau à l'orange d'apparence classique mais particulièrement délicieux et apprécié des petites têtes blondes à l'heure du gouter Consulter
	Mousse "magique" au chocolat Descriptif :  une mousse au chocolat dont la magie réside dans le fait qu'elle ne nécessitera ni oeufs en neige ni oeufs crus (pour végétaliens et timorés du poignet) Consulter
	Tarte au citron frais Descriptif :  une tarte rafraichissante idéale pour les soirée d'été Consulter
	Salade de fruit et son jus d'été Descriptif :  une salade de fruit basique mais qui saura amener le + fraîcheur à tous les invités. Consulter
	Flan coco-mûres Descriptif :  un flan pâtissier léger et délicat pour satisfaire tous les gourmets. Consulter

Boissons/divers

Aperçu	en bref
	Citronnade Descriptif : c'est un peu une limonade maison, mais aussi un sirop de citron pas trop sucré. C'est en tous cas le compagnon idéal  des piques-nique d'été, avec en prime une facilité de préparation qui convient à la période. Consulter

Et si vous trouvez qu'il manque des bonnes idées, n'hésitez évidemment  pas à proposer une recette (avec une liste des ingrédients, un paragraphe  sur la préparation et, dans l'idéal, une petite photo du résultat)