Flan Coco-Mûres
ingrédients:
Une boîte de lait de coco
3 oeufs + 1 jaune
120 gr de sucre en poudre
90 gr de farine ou de maïzena.
Une poignée de mûres. Ou de framboises. Ou
de groseilles. Ou de n'importe quel fruit.
préparation:
Mettre tous les ingrédients sauf les fruits dans un
saladier ou dans un mixeur. Mélanger énergiquement (si besoin, ajouter
un peu d'eau pour que la pâte ne soit pas trop compacte).
Verser la préparation dans une casserole.
Chauffer le mélange feu doux en remuant
constamment pendant un quart d'heure environ (la pâte ne doit ni
bouillir ni attacher au fond).
Au bout d'un quart d'heure, rajouter les
fruits, puis remélanger (ou repasser au mixeur).
Verser dans un moule légèrement huilé et cuire 40 à 45 mn à
180° en chaleur tournante
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