Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :

1 noix de beurre

Des morceaux de steak de bœuf fins (100g par personne)

40 cl de crème fraiche liquide

5 à 10 cl de vin blanc

15g de poivre déjà moulu ou à moudre

Pour le coup rien de sorcier :

- Mettre le beurre dans une poêle profonde, puis les steaks pour un aller-retour gratuit
- sortir les steaks du feu
- Ajouter la crème en masse puis le poivre (inverser si le poivre a été moulu pour atténuer la force du poivre) et laisser mijoter 5 minutes
- Ajouter les steaks
- Laissez le tout mijoter et la sauce se réduire tout en retournant régulièrement les steaks pour bien les imbiber
Temps de cuisson attendu : 15 minutes

Sortir les steaks et les placer dans les assiettes, verser le reste de sauce sur le steak.

Top avec des pommes de terre roties.